- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 400 g de tomates maduros
- 400 g de pimiento rojo asado
- 200 g de cebolla
- 1 cucharadita de postre de pimentón picante
- 200 ml de agua
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
preparación
Rehogar la cebolla picada en el aceite unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadir el pimentón dulce, remover y en 1 minuto añadir los tomates limpios cortados a trocitos pequeños. Cocinar unos 10 minutos más a fuego medio.
Añadir el pimiento asado cortados en tiras y cocinar 5 minutos. Añadir el agua y dejar cocer 5 minutos.
Incorporar la leche evaporada y dejar cocer unos 3 minutos. Triturar, pasar por un colador chino, salpimentar y refrigerar.
Antes de servir, volver a triturar para hacer la crema menos espesa.
consejo culinario
Servir con picatostes. También es una crema que puede tomarse caliente.
Cómo servir el plato según la edad
A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad.
Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:
Cantidad para un adulto Llenar el plato por completo
Cantidad para niños >3 a 6 años Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
Cantidad para niños de 7 a 12 añosLlenar el plato sin llegar a completarlo
Cantidad para adolescentes Llenar el plato por completo y un poco más
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