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Tortilla de patatas vegana con calabacín

Imagen de Tortilla de patatas vegana con calabacín Patatas Verduras
  • Fácil
  • 45 min
  • 4

Ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad

¿Cómo puedo servir el plato?

prepara esta receta

ingredientes

  • - 57 g (1/2 bolsa) Puré de patatas MAGGI
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - 40 g de harina de garbanzos
  • - 250 ml de agua
  • - 300 g de calabacín
  • - 5 ml de vinagre de manzana
  • - sal

preparación

Lavar y cortar el calabacín en media luna y ½ cm de grosor.

En una sartén con 1 cucharada de aceite, rehogar el calabacín durante unos 8-10 min a fuego medio tapado, removiendo de vez en cuando. Agregar los copos de puré de patata y mezclar. 

En un bol añadir el agua, la harina de garbanzo, el vinagre, la sal y mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Añadir la mezcla de calabacín y puré y mezclar ligeramente sin llegar a integrar. 

Calentar a fuego medio una sartén de 20 cm con 1 cucharada de aceite de oliva, añadir la mezcla y dejar cocinar unos 8-10 min por cada lado. Para darle la vuelta a la tortilla utilizar un plato con un poco de aceite y agua.

consejo culinario

Una vez hecha la tortilla añadir sal kala namak al gusto.

Cómo servir el plato según la edad

A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad. Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:

  • Cantidad para un adulto
    Plato lleno
    Llenar el plato por completo
  • Cantidad para niños >3 a 6 años
    Plato lleno más allá de la mitad
    Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
  • Cantidad para niños de 7 a 12 años
    Plato casi lleno
    Llenar el plato sin llegar a completarlo
  • Cantidad para adolescentes
    Plato lleno y un poco más
    Llenar el plato por completo y un poco más
Logotipo de Nutriplato
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raciones y nutrición

información nutricional

139 kcal / ración, de las cuales:
  •  
  • hidratos
  • 51%
  • 18 gr.
  • 72 Kcal
  •  
  • grasas
  • 32%
  • 5 gr.
  • 45 Kcal
  •  
  • proteínas
  • 17%
  • 4 gr.
  • 16 kcal
  Información nutricional adicional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL ADICIONAL

Azúcares3,00 gr.

Fibra3,00 gr.

Grasas Saturadas1,00 gr.

Sal0,00 gr.

raciones diarias y semanales que aporta esta receta

Aporte según recomendación diaria:

  • Lácteos
  • Frutas y Verduras
  • Cereales y tubérculos

Aporte según recomendación semanal:

  • Huevos
  • Carnes
  • Legumbres
  • Pescados