- 2 barquetas de Sensational Pieces GARDEN GOURMET
- 200 g de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 20 g de jengibre
- pimienta blanca
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 10 g de azúcar
- 25 g de pasta de miso
- 2.5 l de caldo de verduras
- 10 g de alga kombu
- 150 g de shiitake
- 90 g de col china
- 150 g de maíz dulce cocido
- 20 g de semillas de sésamo
- 600 g de fideos Udon
preparación
Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en brunoise.
Cortar en laminas las setas shiitake y saltearlas con 2 cucharadas de aceite de sésamo, durante 2-3 min removiendo. Reservar.
En la misma sartén pochar el ajo, la cebolla y el jengibre en 2 cucharadas de aceite de sésamo. Pochar durante 8 min a fuego medio removiendo de vez en cuando. Añadir las semillas de sésamo, la pimienta, remover y cocinar durante 2 min más.
Añadir a las verduras las dos barquetas de Sensational Mediterranean Pieces y cocinar durante 4 min más.
Añadir la pasta de miso el azúcar. Remover y cocinar durante 3 min.
Añadir el caldo de verduras y el alga kombu.
Cocinar durante 15 min a fuego medio alto. Retirar el alga kombu.
Cocer los fideos de ramen según el fabricante. Una vez cocinados, colar, pero no enfriar.
Disponer en un plato los fideos y añadir el caldo con las Sensational Pieces, a un lado poner los granos de maíz dulce, al otro las setas shiitake y en otro la col china.
consejo culinario
El shitake puede añadirse cortado en laminas crudas finas o chiles cortados. Se puede hacer con las Sensational Mediterranean Pieces. En el momento de servir se puede poner la parte verde de una cebolla tierna cortada en aros.
Cómo servir el plato según la edad
A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad.
Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:
Cantidad para un adulto Llenar el plato por completo
Cantidad para niños >3 a 6 años Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
Cantidad para niños de 7 a 12 añosLlenar el plato sin llegar a completarlo
Cantidad para adolescentes Llenar el plato por completo y un poco más
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