- 400 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
- 400 g de brócoli
- 100 g de puerro
- 100 g de cebolla morada
- 150 g de calabaza pelada
- 400 g de arroz largo hervido
- 1 guindilla fresca
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 g de curry en polvo
- 3 g de jengibre fresco rallado
- 50 g de anacardos
- sal
- pimienta
- cilantro fresco
preparación
Picar las guindillas. Pelar y cortar en brunoise la cebolla, el ajo y el puerro. Cortar la calabaza en dados pequeños.
Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite y añadir la cebolla, la guindilla, el ajo y el puerro picados, el jengibre fresco rallado y la calabaza en dados. Remover de vez en cuando, a fuego suave, durante unos 10 min.
Añadir el brócoli en ramitas, la IDEAL Avena, el curry y remover.
Tapar y dejar cocer unos 10 min, removiendo de vez en cuando.
Añadir los garbanzosy dejar cocer destapado unos 5 min más, a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
Salpimentar y ajustar el punto de sal se es necesario. Remover
Servir junto con el arroz hervido.
Decorar con el cilantro y los anacardos picados por encima.
consejo nutricional
En general, las proteínas de las legumbres son deficitarias en metionina y cistina, dos tipos de aminoácidos que forman parte de algunas proteínas. Procura comer durante el día cereales como el arroz para completar el aporte proteico.
consejo culinario
En lugar de cilantro se puede hacer con perejil, sin guindillas o añadir zumo de lima al gusto.
Cómo servir el plato según la edad
A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad.
Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:
Cantidad para un adulto Llenar el plato por completo
Cantidad para niños >3 a 6 años Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
Cantidad para niños de 7 a 12 añosLlenar el plato sin llegar a completarlo
Cantidad para adolescentes Llenar el plato por completo y un poco más
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