- 196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada para cocinar IDEAL
- 500 ml de caldo de verduras
- 260 g de pasta tipo piñones
- 3 dientes de ajo
- Ralladura de 1 limón + 10 ml de zumo de limón
- 100 g de guisantes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta negra molida
preparación
En una cazuela, poner el aceite de oliva a calentar. Rallar los dientes de ajo y tostar 2-3min. Añadir la ralladura de limón y la pasta cruda. Salpimentar al gusto y mezclar.
Incorporar los guisantes y el caldo. Cocinar según las indicaciones del fabricante, removiendo de vez en cuando. A mitad de cocción, añadir la leche evaporada IDEAL y volver a mezclar. Cocinar 5 minutos más.
Incorporar el zumo de limón, mezclar.
Rectificar de sal y pimienta al gusto y servir inmediatamente.
consejo nutricional
El risotto es un plato, aunque energético, muy nutritivo y saludable. En este caso, la pasta es fuente importante de hidratos de carbono complejos y las verduras aportan fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.
consejo culinario
Decorar con queso rallado, más ralladura de limón y perejil fresco.
Cómo servir el plato según la edad
A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad.
Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:
Cantidad para un adulto Llenar el plato por completo
Cantidad para niños >3 a 6 años Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
Cantidad para niños de 7 a 12 añosLlenar el plato sin llegar a completarlo
Cantidad para adolescentes Llenar el plato por completo y un poco más
Pastas
