- 100 g (1 lata pequeña) de Tomate frito estilo casero SOLÍS
- ½ diente de ajo
- 30 g (2 cucharadas) de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de comino
- zumo de ½ limón
- sal
- pimienta
- perejil picado para espolvorear
preparación
Triturar las judías blancas, lavadas y bien escurridas, con el resto de los ingredientes hasta obtener un puré cremoso. Comprobar el sazonado y mezclarlo con el aceite de oliva.
Precalentar el horno a 200ºC. Colocar las obleas sobre una hoja de papel y sobre una placa de horno. Pincharlas ligeramente con la punta de un cuchillo y partirlas por la mitad. Hornear las obleas, hasta que estén doradas, unos 10-12 minutos aproximadamente.
Servir el hummus en un bol, con las obleas para untar. Servirlo también con unos palitos de zanahoria, apio o pepino, cortados a lo largo. Espolvorearlo con un poco de perejil picado antes de servir.
consejo nutricional
No os olvidéis de añadir el zumo de limón. Además de dar sabor al plato, la vitamina C que contiene, potencia la biodisponibilidad del hierro de las legumbres.
Cómo servir el plato según la edad
A la hora de servir el plato ten en cuenta que la cantidad de comida varía según la edad.
Para que tengas una idea orientativa, estas son las medidas recomendadas:
Cantidad para un adulto Llenar el plato por completo
Cantidad para niños >3 a 6 años Llenar el plato hasta un poco más de la mitad
Cantidad para niños de 7 a 12 añosLlenar el plato sin llegar a completarlo
Cantidad para adolescentes Llenar el plato por completo y un poco más
Legumbres y Potajes
