Crema de zanahorias a la naranja

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Valorar:

26

Categorías: Sopas, Purés Y Cremas

Personas: 4-6

Cantidad por edad

Necesidades dietéticas:

Tiempo: 45

Dificultad: Fácil

203

 

HIDRATOS |  39% · 20 gr. 80 Kcal
GRASAS |  48% · 11 gr. 99 Kcal
PROTEÍNAS |  11% · 6 gr. 24 Kcal

LACTÉOS 0.75 VERDURA 1 FRUTA 0.25

400 ml (2 vasos) de Leche evaporada IDEAL ; 2 cubitos de Caldo de Verduras MAGGI ; 1 kg de zanahorias ; 1 naranja ; 4 cucharadas de aceite de oliva ; jengibre en polvo ; Comino molido ; sal ; pimienta

Preparación: Pelar zanahorias y cortar en rodajas.

Disolver las pastillas de caldo en 800ml (4 vasos) de agua caliente, añadir leche evaporada, zanahorias y cocer a fuego medio 30 min.

Lavar y rallar la naranja y exprimir zumo. Añadir a las zanahorias y cocer 5 min más.

Triturar zanahorias con su caldo de cocción y añadir poco a poco 4 cucharadas de aceite de oliva.

Añadir una pizca de jengibre y de comino molido. Rectificar de sal y pimienta. Servir bien caliente.

Una receta ligera y saludable, baja en grasas y colesterol y fuente de calcio, betacarotenos y vitamina A.

Lavar bien la naranja antes de utilizar la piel.

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